#ふくあじ #グルメ #福岡 #japanesefood
3か月限定公開！2025年4月1日まで！
あたたかく、優しくて、美味しい料理と
それを作る素敵な人に出会うために旅をする。
今回はゲストに俳優の山口智子さんをお迎えし、
小山薫堂さんと共に福岡の町を巡ります。
地元の人々に愛される料理と共に、
心も体も温まる”ふくあじ”をお楽しみください。
＊＊＊
高級ではないけれど、多くの人に愛されている料理…
決して特別ではないけれど、人を笑顔にする料理…
そんな料理のことを放送作家小山薫堂さんは
「ふくあじ」と呼んでいます。
食べたあと、満腹になる
食べたあと、おふくろの味を思い出す
食べたあと、幸福感に包まれる
そんな料理を提供するお店、そして店主や店員、
常連客の心の交流をお届けする番組です。
全国のＪ:ＣＯＭチャンネルで
毎週土曜日・日曜日 19時から放送中です。
※その他再放送あり。
＃＃＃
今回の「ふくあじ」
◎福岡・粕屋町「喰焼処／焼ちゃんぽん」
ボリューム満点、地元で人気の大衆食堂。
ご飯の大盛りは茶碗に入りきらず、茶碗２杯に分けて提供される。
人気メニューは「焼ちゃんぽん」。
福岡ではもともと焼ラーメンは有名だったが、
当時のご主人がお客さんの意見を聞きながら考案したオリジナルメニュー。
食材は地元の野菜などを使用し優しい味わい。
◎福岡・博多「櫛田茶屋／櫛田のやきもち」
博多の総鎮守「櫛田神社」の南門すぐ、赤い店構えが目を引くこの場所で
味わえるのは「櫛田のやきもち」だ。
創業80年、3代目の荒牧英敏さんは37年にわたって店に立ち続けている。
天日干しにしたもち米を粉にして作る皮はカリッと、
中に上品な甘さのあんこがたっぷりと入ったやきもちは一つ一つ手作り。
荒牧さんの作りたての味を求めて、常連客や観光客で連日賑わっている。
◎福岡・長住「鮨おさむ／わさびいなり」
博多の中心地から車でおよそ３０分。
閑静な住宅街にひっそりと佇む名店で腕をふるうのは、武藤修さん。
香ばしい油揚げと鼻にぬけるわさびがクセになるひと口大の
「わさびいなり」は、武藤さんが３３年前に考案した。
空気を入れながら一つずつ丁寧に握るわさびいなりは、
食べる人を優しい気持ちにさせてくれる。
武藤さんが時折見せるお茶目な一面も訪れる人を虜にする。
◎福岡・天神南「安兵衛／おでん」
西中洲の風情あふれる店に立つのは、おでん一筋60年の小笠原さん。
初代の頃から継ぎ足し続けている出汁は、見た目の黒さとは裏腹に優しい味わい。
生のまま煮るという玉子や百合根の入った
がんもどきなど、心をぐっと掴まれるネタが並ぶ。
ともに店を営む奥さんと息子さんの笑顔も素敵で、
そこにいるだけで幸せな気持ちになる。
＃＃＃
お気に入りのふくあじを、ぜひ見つけてくださいね。
▼番組公式サイト（お店の情報もこちらから）
https://www2.myjcom.jp/special/jch/fukuaji/
コメント