【お店の基本情報】
■店名
かしわぎ
■ネット評価
食べログ ⭐️3.80
Google ⭐️4.1
■住所📍
〒164-0003 東京都中野区東中野１丁目３６−７
■営業時間⏰️
水曜日〜月曜日
11時30分～15時00分
火曜日 定休
※現在、人手不足によりランチ営業のみ
■連絡先📞
不明 予約不可
■座席数🪑
9席（カウンター5席、4人テーブル×１）
■支払い方法💰️
プッシュ式食券機 現金のみ
※旧千円札しか使えないので注意
お店で新旧交換対応あり
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7年連続食べログラーメンTOKYO百名店に選出されている東中野の超有名店
今や東京ラーメンNo.1とも評される、あの「らぁ麺嶋」の修行先でもあるんだとか
すんげぇ店だな🤯
現着すると並びがありましたが
店外店内でトータル15分くらいでしょうか
そんなに待たずにすみました♪
注文はチャーシュー麺味玉とTKG
卵は紅玉という卵を使っているとの事
何かは知らないがたぶん凄い卵なんだろう…
着丼しまして、まず見た目！
醤油の濃い色が細麺の麺線を引き立てている…なんとも美しい
濃い色をしているから濃い味しょっぱいなんて単純なのはラーメン界隈じゃもう古すぎる考えよ…
そんな印象持ちながら味わったんじゃ舌が鈍るってもんだ
いざ！スープから！
ずいっと♪
むはぁ〜♪本醸造みでえなこっつい醤油で、まーやっこくてコクあって熟成したええ旨味もなして、へぇぁ一回焼いたんだが香ばしい香りとめじゃぐ煮干しの香りもすっぺ
出汁は、豚骨と鶏だべが？しっかり下さ支えでいが、まーんで雑味のねぇ澄んだ味に、ふっけぇ煮干しだべね…やべぇ…
なんじゃこのスープ…やべぇよやべぇよ…
(゜o゜;う…うますぎね？
麺は細麺ストレート
ズバッと啜ればスープが乗っかってきて
まんずこれまためじゃぐじゃうめぇでねぇの…
どがいなっとーね…
一旦細ギリメンマをTKGに避難させて
あ、いや、そのままメンマTKGで食っちゃうか笑
味が染みたメンマでTKG食うのも美味い♪
チャーシューは小ぶりだが二種類ある様子
ロース肉を上下で切り分けてんのかな？
肉質しっかりなのとぷるんと柔らかいしのがある
肉質しっかりなロースで肉巻きしたりしながら無我夢中でラーメンを食べる
正直、撮影が面倒くさいwww
そんな事思いながらちゃんと撮りますがね…
麺もなくなり締めだなと
TKGに残しておいた味玉半分とチャーシュー1枚に乗せスープをかけて食べる…が
なんか、まだイケるなwww
替え玉いっちゃお♪
カタメでオーダー
醤油にはこちらの辛味が合いますよと
ハバネロソースが目の前に置かれる
ほぅ…ハバネロとな
まずはカタメの麺を味わいたいので、スープへ投入後馴染ませ啜る！
ブチブチっとカタメの麺が歯切れる感覚が心地よい
小麦の風味を感じるも、やはりこのスープ…強い♪
ハバネロソースと胡椒を加え
再スタート！
辛煮干し美味いwww
麺の食感が変わる前に啜りたい！
ズバババン！と一気に啜り
フィニッシュのウイニングスープ…
替え玉を入れた事で少しグルテンが加わったせいか、少しだけとろみがある
丼を持ち盃よろしく、グイッと飲み干し
ごちそうさま♪
これまで食べてきた煮干し醤油の中じゃ深みはダントツだったな…
こりゃー並ぶし百名店に選ばれるわけだわ…美味いもん♪
ほんじゃまたの♪
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