2025年10月、新世界の老舗食堂が72年の歴史に幕——大阪名物「シチューうどん」はこの世から姿を消しました。
完全に失われる前に知っておきたい、大阪人が愛し続けるソウルフード7選+番外編を徹底解説!
✅ この動画でわかること
・串カツ「二度漬け禁止」に込められた下町の合理主義
・「ホルモン=放るもん」語源の真相(実は諸説あり)
・おでんを「関東煮(かんとだき)」と呼ぶ大阪の出汁文化
・大阪グルメを生んだ3つのDNA(出汁・始末の心・合理主義)
・今も通える名店と「ガチ勢の作法」
🍢 紹介するソウルフード
▶ 串カツ(八重勝/松葉総本店)
▶ ホルモン焼き(空 鶴橋/マルフク)
▶ カレーうどん(香川/極楽うどんTKU)
▶ 関東煮(たこ梅本店/花くじら)
▶ はりはり鍋(どおぞの/むらさき)
▶ てっちり(福島あじ平 天神橋別邸/焼ふぐ夢鉄砲)
▶ 皮なしシューマイ(一芳亭)
▶ 番外編: ミックスジュース(千成屋珈琲/梅田ミックスジュース)
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⚠️ ご注意
本動画は2025〜2026年時点で公開されている情報をもとに作成しています。
地名・料理の由来など諸説ある事項は、有力とされる説を採用しています。
営業時間・定休日・価格・メニューは変更される場合があります。お出かけ前に各店の最新情報をご確認ください。
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🔗 参考情報源
・農林水産省「うちの郷土料理」
・大阪観光局公式サイト
・各店舗公式サイト
・新聞各紙・各種公開資料
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