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今回訪れた名店は、、、
糟屋郡大隈にある一軒のラーメン屋。豚骨ラーメン文化の根付いた福岡で”鶏がら正油ラーメン”で勝負するお店、その名も「天天,有」。平日、営業してまもなく満席の人気店で地元の人たちに愛される名店です。今回注文したのはチャーシューメン８００円。丼全体に広がったチャーシューと黄金色に輝くスープ、正油ラーメンと思いながら啜ると濃厚な鶏がら正油の旨みと香りが口の中で広がり、香りが鼻から抜ける絶品。そして、この店を語るうえで欠かせないのが特製ニラ。そのままでも旨い。でも、ニラを加えた瞬間に、ラーメンの輪郭がぐっと立ち上がる。常連に愛されてきた理由は、きっとこういう“食べ方ごと受け継がれている文化”にもあるのだと思います。 ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか？
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